レーズンと鰯を用いたパスタを過去に食べた事があって感動したので適当に我流で調理しました。おいしかったです。
コップ一杯のお水（１５０ｍｌから２００ｍｌ）を鍋に入れてコンソメの素を入れて熱する。そこに鰯を入れる。鰯はオイルサーディンでも水煮でも構いません。最近、輸入された鰯の缶詰は多く市販されてます。そこにレーズンを入れる。それからオリーブオイルを入れる。弱火で温めながらかき混ぜる。 これで事実上のパスタソースは出来上がり。
茹でたパスタを９割以上脱水して先程の事実上のパスタソースを入れて混ぜながら炒める。最後に再びオリーブオイルとレモン果汁と塩コショウをかけて出来上がり。
オマケ
you ate raisin ? not sin .
